Receta con rúcula (rúgula)

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

• 600 g de pollo deshuesado y sin piel
• 1 cebolla
• 1 limón
• Un ramillete de albahaca fresca
• 100 g de rúcula
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Cómo hacer pollo salteado con rúcula

Empezamos cortando la cebolla en dados (pelada) y el pollo un poco más grande pero no demasiado, también en dados. Y lo salteamos todo junto hasta que coja color.

Después añadimos el zumo de limón y la albahaca picada. Cocemos a fuego suave hasta que vaya evaporando el limón y empiece a dorarse el pollo.

Al final añadimos la rúcula, removemos y servimos caliente.

Consejos y sugerencias

Este plato debe quedar con la rúcula caliente y crujiente. Si os pasáis en el salteado debo deciros que la rúcula se quedará muy blanda y no queda demasiado bien.